當你想吃得更健康時,很容易被偽裝成對人體健康有益的食物所蒙蔽。在購買和食用以下食品之前,一定要慎重考慮。
1、香蕉片
香蕉片是用曬幹的香蕉製成的,因此它是健康食品,是這樣嗎?錯了!實際上,鬆脆的香蕉片通常用椰子油炸過,還會添加一些糖。1份(約30克)香蕉片含有150千卡熱量、超過一茶匙糖和多達8克的飽和脂肪。
2、蘇打水
清澈、無色,號稱用泉水製成的蘇打水與無糖檸檬水或零糖可樂真的沒有什麽不同。就像無糖汽水一樣,這種水也含有檸檬酸、調味料和人工甜味劑,有時也添加了防腐劑。
3、蔓越莓幹
新鮮的蔓越莓很酸,把它製成幹果時要加入額外的糖。食品製造商通常在1湯匙蔓越莓幹中加入近10克糖。
4、旗魚
魚的飽和脂肪含量低,而蛋白質、礦物質和維生素含量高,因此適合多吃。然而,旗魚是個例外,它比其他魚類含有更多的汞,孕婦或打算懷孕的女性不能攝入這種有毒重金屬。其他人每周的食用量也不應該超過1份。
5、脫脂酸奶
雖然脫脂酸奶的熱量較低,但它添加了大量的調味劑、甜味劑、顏料和澱粉。一份100克的全脂天然希臘酸奶隻含有95千卡熱量,蛋白質含量比脫脂酸奶高得多,這就有助於延長飽腹感的時間。
6、低脂沙拉調料
低脂沙拉調料的含糖量通常比全脂調料高,它還有另外一個缺點。人們需要一些脂肪才能從蔬菜、番茄和辣椒等食材中完全吸收健康的脂溶性抗氧化劑(如β-胡蘿卜素和番茄紅素)。
7、椰子油
椰子油含有的飽和脂肪遠遠多於黃油。圍繞椰子油的大多數炒作,包括它可以幫助減肥和治阿爾茨海默病,幾乎沒有任何確鑿的證據,也未進行過人類研究。椰子油中的一些特定的飽和脂肪(被稱為中鏈甘油三酯)可能有好處,但目前好主要使用單不飽和油(如橄欖油),有更有力的證據支持其對健康的益處。
8、水果冰沙
榨汁過程會導致水果中的糖的體積變小,同時釋放植物細胞壁上的糖,因此會傷害牙齒,升高血糖水平。一杯250毫升的水果冰沙平均含有27 克的遊離糖,幾乎達到了每日推薦的遊離糖高攝入量(30克)。
9、蔬菜汁
喝起來美味可口的蔬菜汁並沒那麽健康。製造商在生產過程中添加了大量的水果來提高蔬菜汁的甜度。一杯250毫升的蔬菜汁含有約18克糖。因此,還不如直接吃用新鮮蔬菜製成的沙拉。
10、烤薯片
與標準的油炸薯片相比,每25克烤薯片的熱量要少約23千卡。然而,烤薯片的加工程 度更高,它通常用土豆片和澱粉製成,而不是天然的完整土豆。每袋烤薯片還含有超過1/3茶匙的糖。為了保持血糖和胰島素水平健康,盡量避免食用這種精製碳水化合物。
11、果醬
雖然把酸甜的果醬塗抹在麵包片上聽起來是健康的選擇,但不要被愚弄了。果醬中的甜味可能來自濃縮果汁,它是添加糖的另一個名字而已。事實上,果醬通常含有55%的糖,果凍通常在60% 左右,所以它們幾乎是一樣的。
12、用酸奶包覆的葡萄幹
這種葡萄幹聽上去比用巧克力包覆的葡萄幹要健康,但實際上並非如此。事實上,任何用酸奶包覆的食物都和牛奶巧克力包覆的產品一樣含糖、飽和脂肪和高熱量。這層包覆通常是糖和棕櫚油。
13、有機即食穀物早餐麥片
有機食品並不一定意味著更健康,就這種很受歡迎的早餐麥片而言,它實際上是一種營養劣勢。標準的即食穀物早餐麥片添加了每日推薦的B族維生素和鐵攝入量的1/3,但有機食品生產規則不允許添加這些營養素。
14、蛋白棒
盡管蛋白棒是一種頗受歡迎的鍛煉後零食,但每條蛋白棒含有220~250千卡熱量,相當於巧克力糖塊。蛋白棒含有的多元醇甜味劑還會造成腸胃問題。大多數蛋白棒的蛋白質含量在10~20 克之間,相當於75克對蝦或兩個水煮蛋